Tijdens een gastkookles in het Amstel hotel kreeg ik dit recept van de chefkok van het Oriental hotel in Bangkok.
Helemaal het einde, zo lekker.
Wat heb je nodig: 0,5 liter azijn, 250 gr. basterdsuiker, 2 komkommers, 1 chilipeper, een fijn gesneden sjalotje, een halve bos fijn gesneden koriander.
Doe de suiker met de azijn in een pan en laat de suiker op een zacht vuurtje oplossen in de azijn. Laat afkoelen. Voeg de in kleine stukjes gesneden komkommer toe (zonder de zaadlijst) en de rest van de ingredienten toe.
Echt verrukkelijk en simpel!!
0 reacties op “Thaise komkommersalade”Voeg die van jou toe →