Tips voor feestdagen

Wat eten we met feestdagen? Je wilt iets lekkers en niet urenlang in de keuken staan.

Hier een paar tips:

Voorgerecht: Koop engelenhaar pasta(taglierini). Dus hele dunne pasta. Kook de pasta in kokend water met zout volgens volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Afgieten, spoelen en creme fraiche erdoor heen mengen. Niet te zuinig. Peper en zout en proeven of het lekker is. Maak op elk bord een klein nestje van de pasta. In het midden een ruimte van ca. een euro munt. In die ruimte doe je een lepeltje creme fraiche(zure room). Boven op de creme fraiche (zure room) doe je een lepel zalmeitjes. Nog wat gemalen peper erover. Klaar! Dat ziet er geweldig uit en is verrukkelijk. Ook leuk is om in het midden een opengesneden gekookt kwarteleitje te leggen en daar wat truffelpasta bovenop. Super lekker.

Het summum is een lepeltje kaviaar op de creme fraiche. Dat ziet er prachtig uit. Hier een klein glaasje wodka bij en je entree is overdonderend.!!!!!

Je hebt tegenwoordig Iraanse kaviaar(peperduur) en gekweekte kaviaar uit Frankrijk: Aquitaine. Deze laatste is heerlijk en een stuk voordeliger. Informeer bij je visleverancier.

Heel nieuw is de Anna kaviaar. Deze komt uit Nederland (Eindhoven). Hij is erg lekker en betaalbaar. Te koop bij ISPC en Hanos.